这个国家，鳄鱼肉竟是猪肉“平替”
近日，泰国农业部称该国发现非洲猪瘟病毒。受此影响，泰国猪肉价格成倍上涨，飙升至每公斤200泰铢左右（约合人民币38元），预计随春节临近还将继续上涨。不少民众大呼“吃不起”。
藉着猪肉涨价，鳄鱼肉竟成为了猪肉的平价替代品。当地一家鳄鱼养殖园的负责人透露，目前其养殖园每天向当市场供应1吨鳄鱼肉，已出现供不应求的情况！
据央视财经报道，在泰国国内猪肉和鸡肉价格上涨之前，70%的泰国鳄鱼肉都输出到海外市场，现在供应国内市场的比例增加到50%。尽管市场需求增加，但目前不会涨价，批发价为每公斤85泰铢，约合人民币16元；零售价为每公斤120泰铢，约合人民币23元。
据泰媒星暹传媒报道，有位鳄鱼肉卖家表示，由于近段时间猪肉昂贵，让鳄鱼肉更好卖了，但大部分前来购买的还是老顾客，只有一小部分新客。
鳄鱼肉的味道取决于吃的部位，如果是人们最爱吃的尾部的肉，那么质地就和鸡里脊差不多，吃起来很像猪肉。尾肉也是餐厅认为最美味的部位，他们被做成各种各样的食物，最受欢迎的就是：烤鳄鱼、罗勒叶超鳄鱼肉或辣炒鳄鱼肉。
除此之外，店主表示，鳄鱼肉的销售受疫情影响非常小，因为鳄鱼肉受到外国人的欢迎，尤其是中国，非常喜欢吃鳄鱼肉，中国人购买的鳄鱼肉多达100公斤以上。
前瞻经济学人APP资讯组
本文作者信息
Chloe Ma(全球产业观察员)
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