为何女性寿命长？因为她们会做饭

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作者|一线科普  来源|一线科普(ID：yixiankepu)

在大多数家庭里，应该都是妈妈做饭，这可能成为长寿的一个原因。

2020年4月9日，中国台湾的研究人员在国际期刊Public Health Nutrition在线发表了一篇名为《Cooking frequency may enhance survival in Taiwanese elderly》的研究论文，中文译名是《做饭次数提高中国台湾老人的存活率》。

研究表明，在家里经常做饭的人，往往能够活的更久。

不做饭的几个理由

在美国等发达国家，只有不到一半的家庭会做饭，营养学家对这种情况很担心。

不做饭的原因有多种多样，例如，不会做饭、缺乏自信、没有食材、没有烹饪设施等。

相反，人们喜欢点外卖来填饱肚子，但某些弱势群体（如老年人）的饮食就会受到损害。

多做饭，寿命长

在这项研究中，科学家们调查了人们的烹饪习惯。

结果发现：

将近一半（43％）的人从不做饭；

17％的人每周只做1-2次饭；

9％的人每周做3-5次饭，而31％的人每周做5次饭。

在之后的10年内，一共有695个人逝世。

在对他们的烹饪习惯进行分析后发现，做饭次数越多的人，寿命越长。

未婚妇女最爱做饭

其中，未婚妇女是做饭最多的人，同时也是寿命最长的人。

实际上，她们喜欢独自生活，不喝酒也不吸烟，出行时选择公共交通工具、步行和骑自行车出行。

除了做饭更频繁之外，这些女性的饮食中含有更多纤维素，以及更低的胆固醇，因此，她们的饮食也更有营养。

无论是为自己做饭，还是为配偶或其他家庭成员做饭，研究发现，这些女性的寿命都更长。

至于不会做饭或不常做饭的男性，他们则更有可能在年轻时猝死。

做饭是种健康的行为

作者指出，女性不只是为自己或他人做饭，她们还可以从烹饪中获得长寿的秘诀。

很明显，烹饪（做饭）是一种健康的行为。

食物所提供的健康因素不仅限于营养成分，而且还延伸到食物链的每一步，从生产到采购，从准备到进食。

参考文献

https：//doi.org/10.1017/S136898001200136X

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