十张图了解2020年中国蓝莓产业市场现状与发展趋势分析 产值规模将近41.31亿元

柯素芳

蓝莓,又名笃斯、黑豆树(大兴安岭)、都柿(大小兴安岭、伊春)、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等,为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚,分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区,生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其富含花青素,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国,但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界,是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。

近年来我国蓝莓种植面积总体呈波动增长态势,2019年种植面积为6.03万公顷,产量为211855吨。我国蓝莓产业需求量为23.07万吨,产值为41.31亿元。

按照蓝莓产品用途可以分为栽培类和野生类两大类,目前,栽培类鲜果鲜食比例较大,一部分经过初级加工制成冷冻果成为深加工原料。而野生类鲜果酸度较大,因而主要成为加工原料,进一步制成果汁、酒类、乳制品、糖果、果酱、烘焙等产品。

图表1:蓝莓应用情况

从产业链来看,蓝莓行业上游为良种培育和种植相关行业,主要包括育苗、肥料和农用机械等。蓝莓行业下游为应用市场,包括医疗保健、食品加工和终端消费者。蓝莓既可以鲜食,也可深加工,其产业链能够包括从第一产业到第三产业,涵盖良种培育、规模种植、休闲采摘、深度加工、包装物流、观光旅游等环节。

图表2:蓝莓产业链情况

我国蓝莓种植面积总体呈波动增长态势,2019年种植面积为6.03万公顷

2011-2019年期间我国蓝莓种植面积总体呈波动增长态势,年均复合增速为22%。2019年我国蓝莓种植面积为6.03万公顷,同比增长8.9%。山东、贵州和辽宁是我国蓝莓规模化种植最早的地区,也是栽培面积和产量最大的省份。

图表3:2011-2019年中国蓝莓种植面积情况(单位:万公顷,%)

我国蓝莓产量总体呈逐年增长态势,2019年产量为211855吨

2011-2019年期间我国蓝莓产量总体呈逐年增长态势,年均复合增速为64%。2019年我国蓝莓产量为211855吨,同比增长15%。

图表4:2011-2019年中国蓝莓产量情况(单位:吨,%)

我国蓝莓产业需求量呈逐年增长态势,2019年需求量为23.07万吨

2014-2019年期间我国蓝莓需求量呈逐年增长态势,年均复合增速高达50%。2019年我国蓝莓需求量为23.07万吨,同比增长18.4%。

图表5:2014-2019年中国蓝莓需求量情况(单位:万吨,%)

我国蓝莓产业产值呈逐年增长态势,2019年产值为41.31亿元

2014-2019年期间我国蓝莓产业产值呈逐年增长态势,年均复合增速高达45%。2019年我国蓝莓产业产值为41.31亿元,同比增长11%。

图表6:2014-2019年中国蓝莓产值情况(单位:亿元,%)

我国蓝莓平均单产较低,市场竞争力较差

我国蓝莓种植起步晚,产业化晚。国内蓝莓产业走的是引进、消化吸收和模仿式创新道路。主栽品种基本上来源国外,新品种创新以及栽培技术方面都相对落后。

我国蓝莓平均单产只有全球的1/3,是世界最高产量国家智利的1/5。栽培技术落后导致产量和品质低下,竞争力比较差。

图表7:中国蓝莓产地分布

我国蓝莓种植成本主要为地租、种子和种苗投入

我国蓝莓种植成本主要为地租、种子和种苗投入,粗略估计一英亩的种植成本在13000-14000元左右。

图表8:中国蓝莓种植成本结构

我国已初步形成由北到南6个生产区域

我国已初步形成由北到南6个生产区域:以保护地栽培为特色的辽东半岛产区,鲜食与加工兼顾的山东半岛产区,加工与鲜食品种兼顾的长江流域,以加工品种为主的贵州、四川产区,以早熟鲜食品种为主的云南产区以及正在形成中的以鲜食为主的华南产区,各产区的生态特征不同,其相应的试验品种也各异。

图表9:中国蓝莓产地分布

我国蓝莓产业发展六大态势

我国蓝莓产业发展呈现六大态势,1)是未来将以鲜果为主要市场,优异的鲜果品质成为市场的追求;2)是价格杠杆因素将驱动老蓝莓果园的更新换代,生产效能不高的品种将被逐步替代;3)是国际浆果巨头对我国蓝莓产业的投资将倒逼国内企业进行技术改进与升级;4)是“优势产区、优势品种、优异品质”三优理念指导下的区域化生产将成为主流,而不适宜种植蓝莓的地区,其产业发展将步履缓慢甚至逐渐萎缩;5)是在“全产业链生产”企业主导、布局和掌握鲜果市场前提下,“家庭农场”和“种植大户”将成为主要的生产模式;6)是以蓝莓果汁、饮料、果干为主导的加工产品将稳步快速发展,并带动以加工原料为目标的加工品种种植。

图表10:中国蓝莓产业发展态势

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柯素芳

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柯素芳(产业研究专员)

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