牧童遥指“杏花村” 特色小镇惹人“醉”

 牧童遥指“杏花村”

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，千百年来，酒已经成为杏花村的独特基因，酒城、酒产业、酒文化塑造了杏花村镇的特色。

杏花村镇作为中国最具代表的酿酒圣地，因盛产汾酒而驰名，同时镇内旅游资源丰富，拥有多处全国、省、市级重点文物保护单位，是国家特色景观旅游名镇，因此，杏花村镇以汾酒品牌知名度为基础，形成了酿造产业为支柱，旅游开发为突破口的产业形态，“酿酒+旅游”成就了杏花村特色小镇。

在酿酒方面，2016年山西规模以上企业白酒产量10.32万千升，杏花村汾酒集团4.56万千升，占总量的44.2%，其作为山西省轻工行业典范、食品工业振兴龙头的地位不可撼动。汾酒集团龙头企业的发展能够带动杏花村镇18家酿酒企业发展，带动周边2000余人参与到汾酒销售行业中来，形成良好的协同效应。

在旅游资源方面，杏花村拥有2处全国（太符观、杏花村汾酒作坊）、1处省级（杏花村新石器遗址）、2处市级（护国灵岩寺、药师七佛多宝塔）重点文物保护单位，通过进一步挖掘开发可以将现有白酒产业与传统酒文化相融合，促进旅游资源整合，使小镇的旅游业得到更加长足的发展。

图表1：酿酒+旅游，打造杏花村特色小镇

资料来源：前瞻产业研究院整理

白酒行业是山西重点关注领域

从山西省和吕梁市的白酒产量来看，2011年以来出现持续的下滑，直到2016年才有所回升，不过可以看到吕梁白酒产量在山西的比重却是稳步提高的，这也意味着山西省白酒产业越来越集中到以山西汾洒为核心的吕梁地区。

图表2：2010-2016年吕梁白酒产量占山西省比重提升（单位：千升，%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

另外，山西汾酒的白酒产量及收入也在2013年开始出现较明显的下滑，虽然有产业调整的因素在内，但是急需注入新的动力，特色小镇就是一剂有效的“强心剂”，通过构建特色的酒都小镇将能够进一步加强杏花村汾酒的知名度，对提升销量与生产将具有积极的带动作用，2016年汾酒白酒产量止跌回升，全年产量大幅增长43.1%至45608千升，收入也增长了11%。

图表3：2010-2016年山西汾酒产量及收入（单位：亿元，千升）

资料来源：前瞻产业研究院整理

从长期来看，省内白酒行业集群及整合是具有较高的政策关注度的，尤其杏花村作为一个突出的白酒产业集中地，要进一步发挥产业集中的示范和带头作用。

图表4：山西省白酒行业促进政策

资料来源：前瞻产业研究院整理

杏花村特色小镇惹人“醉”

杏花村镇以汾酒历史文化为载体，设立经济技术开发区，围绕“杏花村经济技术开发区、杏花村新区和杏花物流园”三区建设“白酒+旅游”特色小镇，其中，开发区包括了酿酒板块，旅游、营销及物流板块和小城镇板块。

具体来看，在酿造板块中，除了现有企业，总投资134亿元，新建7个项目。截至2016年，开发区内除了汾酒集团外，还有中汾酒业、汾阳王酒业等十余家酿造企业，规划到2020年实现新增白酒产量10万吨。

在旅游、营销及物流板块中，汾酒集团集工业旅游、酒文化旅游、休闲观光旅游于一体，其资源有列为全国非物质文化遗产的汾酒传统酿造工艺，以汾酒文化为主的酒文化广场、生态公园的十大旅游景观，还有汾酒作坊遗址，汾酒博物馆等参观游览场所。

图表5：杏花村特色小镇：“酿酒+旅游”

资料来源：前瞻产业研究院整理

以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院发布的《2017-2022年中国知识产权小镇建设规划与运营管理分析报告》。