餐饮市场需求旺盛 收入增速下滑仍处合理区间
据前瞻数据库数据显示，2017年4月我国餐饮收入共计2886亿元，同比增长11.1%，增速比上年同期下滑0.5个百分点。1-4月累计收入12082亿元，累计同比增长10.9%，增速也同步缩窄了0.5个百分点。
尽管目前餐饮收入增速下滑，不过发展速度仍位于合理区间，相比社会消费品零售总额增幅的领先优势依然明显。餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，比重持续回升。并且，餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%，拉动消费市场增长1.2%。餐饮行业稳增长、促消费的作用依然不容小觑。
以下为2016年以来餐饮收入情况统计：
| 餐饮收入(亿元) | ||||
| 日期 | 当月值 | 当月同比(%) | 累计值 | 累计同比(%) |
| 2017年04月 | 2,886.00 | 11.10 | 12,082.00 | 10.90 |
| 2017年03月 | 2,945.00 | 11.10 | 9,196.00 | 10.80 |
| 2017年02月 | —— | —— | 6,251.00 | 10.60 |
| 2016年12月 | 3,352.00 | 10.60 | 35,799.00 | 10.80 |
| 2016年11月 | 3,342.00 | 10.10 | 32,447.00 | 10.80 |
| 2016年10月 | 3,492.00 | 10.00 | 29,105.00 | 10.90 |
| 2016年09月 | 3,011.00 | 10.60 | 25,614.00 | 11.00 |
| 2016年08月 | 3,036.00 | 10.30 | 22,603.00 | 11.10 |
| 2016年07月 | 2,884.00 | 10.90 | 19,567.00 | 11.20 |
| 2016年06月 | 2,907.00 | 11.10 | 16,683.00 | 11.20 |
| 2016年05月 | 2,878.00 | 10.90 | 13,776.00 | 11.30 |
| 2016年04月 | 2,596.00 | 11.60 | 10,898.00 | 11.40 |
| 2016年03月 | 2,651.00 | 11.40 | 8,302.00 | 11.30 |
| 2016年02月 | —— | —— | 5,651.00 | 11.30 |
在全国餐饮市场发展速度放缓的背景下，受经济形势下行以及部分地区政策连锁反映的影响，一些规模基数庞大的传统餐饮产业大省区都从上年迅速回暖态势转而降温，增速均有不同程度的下滑。
分区域来看，目前东部、中部、西部区域间餐饮市场呈现出新的特征，既有“分化”亦有“趋同”。由于经济发展差距，各区域餐饮体量存在显著差异，东部地区凭借区位和经济优势餐饮总规模遥遥领先，“分化”特征明显。但目前餐饮市场增速差异在不断缩小，历经“趋同”之后，又开始转为逐渐扩大，发展潜力较大的中部地区、以及具备战略优势的西部地区均增速后来居上，逐步超过东部地区。
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