猪肉产量持续下降 2016年缩减至5299万吨
2007年以来，我国猪肉产量整体呈增长趋势，由于养殖户扩产太严重，导致2014年猪肉产量5671万吨达到最高，2014年至今在市场自我淘汰及环保政策引导下，生猪产能去化明显，2016年集中爆发，生猪及能繁母猪存栏量降至历史最低水平，猪源紧缺，猪价达到历史高位，猪肉产量相应缩减。据前瞻数据库数据显示，2016年我国猪肉产量为5299万吨，同比下降3.43%。
以下为2007年以来我国猪肉产量统计：
| 猪肉产量(万吨) | ||
| 日期 | 产量 | 同比(%) |
| 2016年 | 5,299.00 | -3.43 |
| 2015年 | 5,487.00 | -3.25 |
| 2014年 | 5,671.39 | 3.25 |
| 2013年 | 5,493.03 | 2.81 |
| 2012年 | 5,342.70 | 5.73 |
| 2011年 | 5,053.13 | -0.36 |
| 2010年 | 5,071.24 | 3.69 |
| 2009年 | 4,890.76 | 5.85 |
| 2008年 | 4,620.50 | 7.76 |
| 2007年 | 4,287.82 | -7.80 |
虽然2016年国内猪肉体重及生产效率得以进一步提升，但由于国内猪肉消费需求的疲软及新《环保法》的颁布与推行，生猪养殖数量和屠宰量持续走低，同时，由于国内经济放缓及猪肉价格上涨等因素，2016年猪肉消费需求趋于疲软。
预计未来猪肉价格仍会保持上涨，但随着猪肉产量逐渐增加，同时部分消费需求遭到高价的抑制，猪肉价格涨幅会逐渐缩小。前瞻产业研究院认为在发展规模化经营的同时，必须要推进生猪养殖业转型升级，大力加强生猪饲养、屠宰一体化，增强养殖户和加工企业的对接，缓解供需矛盾。
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