大众餐饮愈加火爆 2016年收入达26586亿元
自中央八项规定实施以来，各地高端餐饮企业逐步退出市场谋求转型，高端消费明显下降，大众消费愈加火爆，火锅、快餐、西餐等业态持续增长，餐饮业回归大众化消费。据前瞻数据库数据显示，2016年12月我国大众餐饮收入2406亿元，同比增长12.06%；2016年全年大众餐饮收入达26586亿元，累计同比增长12.45%，大众餐饮保持稳定增长。
以下为2016年我国大众餐饮收入统计：
| 大众餐饮收入(亿元) | ||||
| 日期 | 当月值 | 当月同比(%) | 累计值 | 累计同比(%) |
| 2016年12月 | 2,406.00 | 12.06 | 26,586.00 | 12.45 |
| 2016年11月 | 2,491.00 | 11.67 | 24,188.00 | 12.19 |
| 2016年10月 | 2,637.00 | 11.77 | 21,696.00 | 12.61 |
| 2016年09月 | 2,202.00 | 12.48 | 19,055.00 | 12.70 |
| 2016年08月 | 2,261.00 | 12.40 | 16,860.00 | 12.78 |
| 2016年07月 | 2,137.00 | 12.72 | 14,600.00 | 12.79 |
| 2016年06月 | 2,163.00 | 12.99 | 12,465.00 | 12.83 |
| 2016年05月 | 2,158.00 | 12.95 | 10,306.00 | 12.85 |
| 2016年04月 | 1,922.00 | 12.96 | 8,147.00 | 12.72 |
| 2016年03月 | 1,985.00 | 13.77 | 6,256.00 | 13.32 |
| 2016年02月 | —— | —— | 4,240.00 | 13.89 |
2012年底中央八项规定出台后，寄生于公款和奢侈消费的高端餐饮业首当其冲受到影响，一批高档餐饮企业相继停业，公务消费带起的畸形消费理念受到遏制后，大众化市场需求开始成为促进整个餐饮行业逆势回暖的最大动力，餐饮业逐渐回归服务本质，促进餐饮业的良性、健康发展。
据前瞻数据库数据显示，2015年大众化餐饮市场份额已超过80%，全国餐饮百强基本都是高端餐饮的局面被打破，2015年快餐类企业已有19家打入百强，营业收入占全国餐饮百强总营业收入的近四成。随着互联网技术的快速发展以及居民生活水平的不断提升，餐饮业尤其是大众化餐饮仍然具有很大的发展空间，2017年仍将保持12%以上增幅稳定增长。
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