又是BOP标王？上海推出6200一杯的天价咖啡【附咖啡行业产量分析】

图源：摄图网

11月4日，在某社交平台上再次出现了一款天价咖啡！据发帖人称，上海市张园的一家咖啡店推出了售价为6200元一杯的咖啡。根据菜单介绍，这款瑰夏咖啡经过了水洗处理，采用了产自卡门庄园的咖啡豆，该咖啡生豆在BOP中得分为96.5，以每公斤10005美元的价格打破了生豆竞拍价纪录，被称为“标王”。

BOP（Best of Panama）——最佳巴拿马杯测大赛，是由巴拿马精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of Panama, SCAP ）于 1996 年创办的巴拿马生豆竞赛。

就在今年8月30日，2023巴拿马BOP大赛拍卖会圆满结束。收获96.50超高评分并刷新赛事评分世界纪录的大商巴拿马卡门庄园水洗瑰夏组冠军——Carmen Geisha（卡门瑰夏），以10,005美元/公斤的最终交易价被来自新西兰的公司Coffee Tech, Limited拍得，一举打破了行业售价纪录，成为世界首支单价超万美元的咖啡豆。

卡门庄园坐落于风景迤逦的巴拿马巴鲁火山上，平均海拔1800米，总面积70公顷。独一无二的气候让这里成为世界上最适合种植咖啡的地区之一。

就在不久前，杭州也出现了一款售价为4988元一杯的手冲咖啡。据该店的主理人表示，用竞标豆制作的手冲咖啡在店里有一定的客户群体前来消费。

2022/23年度咖啡产量上升

据美国农业部(USDA)于2023年6月底发布的《全球咖啡市场与贸易》，2017-2022年度全球咖啡产量呈波动变化。2022/23年度，全球咖啡产量达1.75亿袋，同比增长4.68%，主要受到巴西咖啡豆产量提升的拉动。

注：每袋重量为60KG;以咖啡年度(烘焙阶段)为统计标准;下同，不再赘述。

巴西为全球最大产区

从全球各国咖啡产量来看，巴西、越南和哥伦比亚为主要产区，其中巴西和哥伦比亚以阿拉比卡咖啡豆为主要品种，越南则为罗布斯塔咖啡豆的最大生产国。2022/23年度，巴西的咖啡产量为6430万袋，全球占比36.75%，为最大产区;越南以17.66%的占比排名第二;哥伦比亚和印度尼西亚分别占比7.43%和6.49%。

中金公司在研报中指出咖啡需求演变驱动增长，小店模式发展空间广阔。中国现磨咖啡行业是快速成长的广阔赛道，需求端对标海外人均消费和渗透率都有较大提升空间。其中，需求性质转向以提神醒脑为核心的功能性刚需，是渗透率和消费频次提升的关键驱动，咖啡饮料化也进一步提高口味适应性。

从发展前景来看，平价咖啡具有更高消费频次，有望取得更快增长；小店模式受益于较低的经营杠杆、较高的性价比和较灵活的选址，市场发展空间广阔；持续强化核心竞争力的本土咖啡品牌发展潜力可期。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国咖啡生豆行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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