饮食补充很关键！研究：孕妇缺碘，生下的孩子很可能会神经系统受损

最近的研究发现，缺碘的妇女，很可能生下神经系统受损的孩子。

一篇报道称，饮食的变化，包括越来越多的人避免食用加碘的盐和面包，以及减少摄入含碘的动物产品，都可能是导致碘含量低的原因。

南澳大利亚大学开展了一项小型试点研究，对31名素食者或植物性饮食者和26名杂食者之间的碘水平进行了比较，确定了可能的健康风险。

发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》(International Journal of Environmental Research and Public Health)上的一项初步研究显示，素食者或植物性人群的尿样碘含量为44微克/升，而杂食者的尿样碘含量为64微克/升。

这两个组别都没有达到世界卫生组织建议的每升100克的标准。选择喜玛拉雅盐（粉色盐）而不是碘化盐的参与者，体内碘含量严重不足，平均为23微克/升。

虽然最初的研究是在南澳大利亚开展的，但它基于2017年美国的一项研究构建了证据。该研究显示，全球有20亿人患有碘缺乏症，导致5000万人出现临床副作用。

南加州大学的研究营养师Jane Whitbread表示，充足的碘对胎儿智力发育至关重要。Whitbread补充说，轻度到中度的碘缺乏已经被发现会影响语言发展、记忆和心智处理速度。

Jane Whitbread解释称，在怀孕期间，碘的需求量会增加，建议在怀孕前和整个怀孕期间补充150毫克的碘。她解释称，不幸的是，大多数妇女在怀孕前都没有服用碘补充剂。但摄取足够的碘是必要的，“特别是在生殖年龄。”

在一份类似的报告中，膳食中碘的来源包括碘盐、海藻等海产品、强化面包、乳制品和鸡蛋。

对碘缺乏症和婴儿神经系统受损之间联系的担忧，甚至促使澳大利亚在2009年强制在无机面包中添加碘盐。此前有报告称，每天吃100克强化碘面包的妇女，大约每天吃三片，碘摄入量达标的可能性会比没有吃那么多的妇女高5倍。在研究期间，女性平均摄入的面包是一片面包。

Jane Whitbread表示，喜玛拉雅盐（粉色盐）比加碘食盐更受欢迎，这可能成为一个问题。研究中大约25%的女性表示，她们使用的粉盐中碘含量不高。

另一个问题是，植物性牛奶含碘量低——目前还没有加强这种营养。这组患者中，没有人达到估计的钙的平均需求量。

纯素或植物性饮食组在没有补充的情况下，也没有达到推荐的B12水平。然而，与肉食者相比，他们的膳食铁、维生素C、叶酸、纤维和镁的摄入量更高。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考来源：https://www.sciencetimes.com/articles/30834/20210423/iodine-deficiency-women-may-lead-having-kids-with-impaired-neurological-conditions-study.htm

论文链接：https://www.mdpi.com/1660-4601/18/7/3547