网红坚果三只松鼠暂停IPO，食品安全问题如何解

2017年10月20日，证监会网站一则《深交所创业板首次公开发行股票中止审查企业基本信息情况表》显示，三只松鼠最新审核进度为“中止审查”，中止原因属于情形四，即发行人主动要求中止审查或其他原因导致审核工作无法正常开展。

针对此次暂停IPO事件，三只松鼠官方回复中止审核的原因主要是签字律师离职所致。但是外界却普遍猜测此次暂停IPO与三只松鼠近期出现的食品安全问题有关。

图表1：三只松鼠上市历程

资料来源：前瞻产业研究院整理

食品安全问题频发

三只松鼠成立于2012年，以纯互联网食品品牌在网络起家，产品组合覆盖坚果、干果、花茶及零食等品类。作为一家食品行业的网红品牌，创始第二年就牢牢占据天猫坚果类销售的第一；2016年，其营收达到44.23亿元，净利润达到了2.37亿元，市场规模增长之快堪称业界黑马。

但是野蛮成长带来的是对公司食品生产、管理、质控等业务流程的考验，曾经多少网红食品类企业均因为在食品安全上出了问题，致使公司形象受损，小确幸是，海底捞也是。在这个人们日益关注食品安全，在乎自身健康的时代，食品生产企业尤其需要关注自身食品质量管控。

图表2：2017年食品安全热点事件一览

资料来源：前瞻产业研究院整理

食品安全问题症结何在

民以食为天，食以安为先。近年来，随着人们对健康生活的诉求越来越迫切，对于食品安全的关注也越来越高，国家的监管力度与重视程度也在不断加大，但是食品安全问题仍频发不止，这与食品市场本身的运作方式存在一定的关系。

图表3：食品安全问题原因解析

资料来源：前瞻产业研究院整理

食品安全大数据应势而生

以上两个因素也决定了短期内完全依靠传统方式破解食品安全问题存在难度，但是随着技术的发展，尤其是食品大数据的发展，有望从技术层面为食品安全构筑一道防火墙。

食品安全行业的大数据应用当下最重要的和最核心的系统是食品安全溯源系统，食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。

食品安全大数据的发展与信息技术水平及物联网发展程度密切相关。行业的关键技术主要有条码技术、二维码技术、无线射频识别技术、同位素溯源技术等，正是这些基础技术的发展，为食品安全大数据行业的发展提供了可能，也提供了无穷的想象空间。

食品安全大数据发展空间巨大

食品安全大数据将直接打通以往多部门监管的弊端，直接把食品生产整个流程数字化、透明化，对食品安全的监管方式起到革命性的变革。目前我国食品安全大数据还处于起步阶段，行业前期的发展有赖于政策的推动，就政策而言，尚未有国家层面的政策规划。不过物联网、信息化、健康安全这些时代热点汇集在一起，有理由相信，我国食品安全大数据行业发展空间巨大。据前瞻产业研究院预测，未来五年时间内，我国的食品安全大数据行业市场容量平均增速会保持在20%左右，到2022年市场规模有望达到35.12亿元左右。

图表4：2017-2022年中国食品安全大数据行业市场容量预测（亿元）

资料来源：前瞻行业研究院整理